ボクが過去に”うまイイッ！”と思ったのが、やっぱり、『出雲そば』なんです。食べたことありますか？関東では、在り得ない”ウ・マ・さ”です。随分、前になるので店の名は、いちいちめんどくさいんで覚えてないけど、出雲大社の門くぐってすぐ右脇にある店は、美味かった。関東の人々が可哀想なぐらいウマカッタ。
あと、松江市内にある、”きがる”って名の蕎麦屋さん。・・・・・・
ハッキリ言って、老舗です。
あと、長野のそば屋は、節操無いぐらい競争な印象あるけど、1件良かったような気がする。ただし、手打ちということで、コシのある蕎麦だったけど、正直、アゴがだるくなった・・・。山菜手打ち蕎麦を食べました。
そっからすると、硬さ良し、色良し、味良しというわけで、日本では、出雲そばに軍牌が上がること間違いナシ！残念でした・・・長野県。
P.S. 長野・・・ゴメンね。でも、しょうがない。
出雲蕎麦に関するサイト紹介↓
http://www.city.matsue.shimane.jp/kankou/izumo_soba/
